Carta de vinos
Vinos Blancos
D.O Utiel – Requena
Variedades de uva: Chardonnay y Merseguera
Descripción: Desprende una amplia gama de aromas a flores blancas, flor de almendro, flor de
acacia, flor de azahar, pétalos de rosa y a fruta blanca como manzanas y peras blancas sobre un fondo cítrico que recuerda a sorbetes de lima-limón.
Vino muy fresco, de sabor dulce y sedoso. Asombra por su entrada punzante y con buena acidez,
siendo un vino cremoso, voluminoso y ligero con un final muy agradable.
D.O Valencia
Variedades de uva: Pedro Ximénez, Macabeo, Verdil, Malvasía, Tortosí
Descripción: Vino blanco aromático con intensas notas de fruta blanca, cítricos y sutiles toques
herbáceos. En boca es fresco, agradable y con un excelente retronasal de notas de bosque.
D.O Rías Baixas
Variedades de uva: Albariño
Descripción: Equilibrado, estructurado y fresco. De buen cuerpo y acidez y agradable suavidad.
Retronasal y posgusto amplio y elegante. Complejo y profundo, de marcados toques minerales y de
fruta madura.
D.O Rueda
Variedades de uva: Verdejo
Descripción: Primero destacan los aromas de fruta blanca y flores y posteriormente recuerdos
de hierba y heno. En boca es fresco pero con mucho volumen. Vuelve la fruta fresca, el hinojo y las
mineralidad. Paso denso, largo, con final goloso y placentero.
D.O Valencia
Variedades de uva: Merseguera y Malvasia
Descripción: Aromas predominantes de flores blancas con notas de frutas tropicales. Entrada
untuosa, acidez equilibrada y final largo.
Vinos Tintos
D.O Valencia
Variedades de uva: Monastrell, Garnacha, Tintorera, Petit Verdot
Descripción: Vino tinto fluido con profundos aromas de fruta roja y negra bajo un fondo
especiado y con toques vegetales y balsámicos. En boca es intenso, voluminoso y goloso. Muestra
unos taninos marcados y una acidez integrada. El final es largo con un retronasal afrutado.
D.O Valencia
Variedades de uva: Bobal
Descripción: Vino tinto fluido con aromas de fruta roja y negra, notas de especias dulces y
toques calcáreos. En boca es fresco, suave y elegante. Un vino goloso con un paso aterciopelado y un
final largo y amable.
D.O Alicante
Variedades de uva: Monastrell, Syrah y Alicante Bouschet
Descripción: Vino tinto jugoso con un bouquet de plantas mediterráneas, notas de flor de
romero y toques de sotobosque. En boca es fresco, amplio y equilibrado. Un vino con un paso suave,
lleno de matices y un final fluido y gustoso.
D.O Ribera del Duero
Variedades de uva: Tinta Fina
Descripción: Afloran matices de zarzamora y regaliz, toques torrefactos, aromas de fruta
fresca y notas de vainilla. En boca resulta aterciopelado, amplio, con taninos agradables,
perfectamente integrados con la fruta, y sutiles toques del tostado del roble.
D.O Ribera del Duero
Variedades de uva: Tempranillo y Merlot
Descripción: En nariz es afrutado, con toques de frutas del bosque (moras, cereza negra
madura) y florales (violeta). En boca es agradable, con volumen y bien recorrido. Tanino firme. Acidez
fresca. Final persistente, con notas especiadas.
D.O Rioja
Variedades de uva: Garnacha, Tempranillo y Graciano
Descripción: La nariz está dominada por aromas de frambuesa y grosella seguidos por notas
minerales y recuerdos florales.
De cuerpo medio en boca, presenta una agradable acidez que contrasta con la dulzura
aportada por los frutos rojos ya anticipados en nariz. Elegante, afrutado y largo final.
D.O Extremadura
Variedades de uva: Tempranillo y Syrah
Descripción: Fragantes notas de rosa, con recuerdos balsámicos acompañados de toques de
mermelada de frutos rojos, grosellas y frambuesas.
En boca tiene una entrada llena de fruta fresca, evoca las fresas jóvenes y los frutos del
madroño, buena acidez.
D.O Ribera del Duero
Variedades de uva: Tempranillo
Descripción: Vino tinto joven, fresco y ligero. Buena añada que potencía los aromas varietales,
fruta roja madura y ligeras notas especiadas. En boca es ágil, directo y fresco.
Vino Rosado
D.O Navarra
Variedades de uva: Merlot
Descripción: Nariz dominada por una explosión de frutas rojas, (grosellas, frambuesas y
fresas silvestres) y recuerdos de golosinas. Tiene una boca estructurada, con buen cuerpo, volumen y
peso de fruta, de tacto sedoso, con final fresco y aromático.
Cava
D.O Cava
Variedades de uva: Xarel.lo
Descripción: Burbuja fina e integrada en un cava de tono amarillo pálido. En nariz recuerdos
a vainilla, bollería, fruta fresca. En boca, entrada redonda y muy agradable, buena constitución y
carbónico equilibrado.
D.O Cava
Variedades de uva: Macabeo
Descripción: De color amarillo pálido y de burbuja fina. Sus aromas nos recuerdan a bollería
o panadería con notas frescas de fruta blanca. En boca se presenta con una entrada redonda y muy
agradable, de buena constitución y carbónico, equilibrado e integrado. Final cremoso, largo y
agradable.